众所周知，一个人的身高与体重是有一定的比例的，确切地说，如果一个人的体重低于标准体重的百分之二十，临床上就称之为消瘦。消瘦往往表现为身体虚弱，免疫功能下降，容易传染上疾病。出现消瘦，首先应查明消瘦的原因，在积极治疗的基础上，还要采用科学的调养。
１．“药补不如食补” 消瘦老人要想胖起来，首先，在日常膳食中要力求做到各种营养素种类齐全、数量充足、比例得当。从食物中摄入的热量，要大于消耗的热量。这样多余的热量可在体内转化成脂肪，使体型丰满，体重增加。
２．膳食中要有足够蛋白质的供给 每天从膳食中要摄取足够的蛋白质，以满足机体需要。一个消瘦的老人一天需要吃多少蛋白质呢？一般按每天每公斤体重１．２～１．５克供给。蛋白质的主要来源一是动物性食品如肉、蛋、乳及鱼虾等，二是植物性食品如五谷杂粮及豆类食品等。
３．食物多样，不偏食 人类所吃的食物达２０００余种，但没有任何一种单一的食物所含的营养素能满足人体需要。因此，消瘦老人每日摄取食物的种类尽可能多一些、杂一些，不要偏食。
４．少食多餐 老年人，尤其是消瘦的老年人，最好采取少食多餐的办法，在两餐之间应适当增加一次体积小、热量高的点心或酸奶之类的食品。每餐所吃的食物既不过饱，又能满足机体对各种营养素及热量的需要。
５．清淡易消化 为了适应老年人心肾功能的逐渐减弱，所吃食物必须清淡易消化，少食油煎、油炸食物。三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配，达到营养平衡。