老年人不宜多吃豆腐

2005-04-14 来源：安全文化网 | 浏览: 评论: 0 收藏

安全文化网 www.anquan.com.cn 　　豆腐是价廉物美、营养价值丰富的食品。但是，美国医学研究人员发现，豆腐和豆制品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下，可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸则会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯易于沉积于动脉壁上，最终有可能导致动脉粥样硬化的形成。此外，豆腐性偏寒，胃寒腹泻者经常大量食用豆腐，亦会加重消化不良。

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