世界卫生组织曾提出过10条确保饮食安全的黄金定律，分别是：
1、食品一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下已存放四五个小时的食品很危险。
2、未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此食品必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。
3、应选择已加工处理过的食品。
4、食品煮好后常常难以一次全部吃完。
5、如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温的条件下保存。存放过的熟食必须重新加热才能食用。
6、不要把未煮熟的食品互相接触。
7、这种接触无论是直接或间接，都会使煮熟的食品重新带上细菌。
8、保持厨房清洁。
9、烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布擦干净。
10、用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。
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