使用冷水蒸馒头

2005-04-21 来源：安全文化网通讯员 | 浏览: 评论: 0 收藏

安全文化网 www.anquan.com.cn

在这里推荐给大家一则与我们息息相关的生活小常识，希望能有所受益。蒸馒头时，有人习惯先将水烧开再把馒头摆上屉蒸。其实这样蒸熟的馒头个头不大，原因是酵母菌没完全起作用就被高温杀死了。正确的做法是将揉好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅水温度慢慢上升的同时，揉过的馒头有一段醒发的时间，这样蒸出的馒头个大、色白、味香。